Mon mode de vie m'avait presque complètement déconnectée de la nature. Je travaillais dans un bureau, assise sur une chaise, les yeux rivés sur un écran et les doigts collés à un clavier. Un jour, j'ai planté des graines reçues en cadeau. Les mains enfouies dans le sol, j'ai ressenti un sentiment d'apaisement et de bien-être. Je suis tombée presque amoureuse du monde végétal. Je suis à chaque fois émerveillée du processus de croissance d'une plante. La beauté et les parfums d'une fleur sont un peu la cerise sur le gâteau.

En cultivant mes propres fleurs comestibles, j'ai été fascinée par l'abondance des saveurs, la palette de couleurs et la variété des textures offertes par la nature. Cet émerveillement a fait naître en moi le désir de transformer ce que nous offre la nature en cocktails botaniques, directement dans mon atelier, à Wanze.