Vous cherchez à incorporer plus de fleurs comestibles dans votre cuisine ? Ces nouilles de riz sont une manière fantastique et originale de le faire. Ce plat est non seulement visuellement magnifique mais aussi plein de saveurs, est parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Il convient aux régimes végétarien, vegan et sans lactose.
Ingrédients :
- Des fleurs comestibles colorées, comme des pensées
- Des feuilles de riz
- 2 carottes colorées
- 120g d'edamames congelés
- 1 orange sanguine
- 50g de cacahuètes
- Un bouquet de feuilles de coriandre
- Pour la sauce : sauce soja / huile de sésame / vinaigre de riz
Préparation :
Pimper vos feuilles de riz : Commencez par hydrater les feuilles de riz jusqu’à ce qu’elles soient juste assez souples pour être manipulées. Disposez avec soin des fleurs comestibles sur une première feuille. Superposez une seconde feuille de riz pour emprisonner les fleurs entre elles et répétez l'opération une fois. Laisser les éléments se lier pendant 5 minutes
Découper vos nouilles : Découpez les feuilles de riz préparées en lanières de 3-4cm pour créer des nouilles. Utilisez un couteau bien aiguisé afin de ne déchirer les feuilles de riz lors de la découpe et ainsi obtenir des nouilles bien nettes.
Préparer la garniture : Coupez les carottes en tranches fines pour une préparation facile et une présentation soignée. Faites cuire les edamames en suivant les instructions fournies sur leur emballage afin qu'ils soient parfaitement tendre. Découpez l'orange sanguine en suprêmes, en prenant soin de retirer toutes les membranes pour obtenir des morceaux nets et juteux. Hachez finement la coriandre pour libérer son arôme frais et piquant, ce qui ajoutera une note savoureuse au plat.
Préparer la sauce : Mélangez de l’huile de sésame, de la sauce soja, et un peu de vinaigre de riz pour créer une sauce légère mais savoureuse qui complémente parfaitement la douceur naturelle des fleurs et la texture des nouilles.
C'est prêt : Assemblez les différents éléments dans un saladier. Ajoutez les cacahuètes. Servez bien frais.
Ce plat est une façon superbe de faire découvrir les fleurs comestibles à vos invités ou de simplement profiter d’un repas qui est autant un régal pour les yeux que pour le palais. Servez ces nouilles de riz colorées comme plat principal ou en accompagnement lors de votre prochain dîner pour une touche d'originalité garantie.
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